Resultados da pesquisa - Polovka, Martin
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EPR štúdium antioxidačných vlstností potravín a biosystémov Por Polovka, Martin
Publicado em 2004Área/Cota: A carregar...View in OPAC
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Radikálové medziprodukty v procese starnutia piva Por Polovka, Martin, 1977-
Publicado em 2001Área/Cota: A carregar...
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Kvalita, autenticita a bezpečnosť produktov z ovocia a zeleniny charakterizovaná pomocou spektroskopických (EPR a UV-VIS) techník Por Szemanová, Lucia
Publicado em 2016Outros Autores: “...Polovka, Martin...”
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EPR a UV-VIS NIR spektroskopia
antioxidant properties
antioxidanty
bezpečnosť poživatín
doba skladovania
doba trvanlivosti
expiration period
fruit and vegetable pruducts
organoleptické a antioxidačné vlastnosti
ovocné a zeleninové produkty
stabilita
stability
technological processing
technologický postup
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