Documenti analoghi: Zmena chutnosti srvátky fermentáciou kyslomliečnymi kultúrami :
- Štúdium fermentácie srvátky zmesných kyslomliečnymi kultúrami : Obh. 3.6.1991 /
- Fermentácia srvátky niektorými kyslomliečnymi mikroorganizmami : Obh. 4.6.1991 /
- Charakteristika srvátky pripravenej s rozdielnymi mliečnymi kultúrami : Obh. 7.6.1993 /
- Štúdium ľahkoprchavých látok srvátky spracovanej mliečnymi kultúrami : Obh. 4.6.l991 /
- Vplyv bielkovín a ich frakcií na chutnosť srvátky : Obh. 9.6.1992 /
- Spracovanie srvátky kvasinkami : Obh. 3.6.1991 /