Controlling v praxi hotelnictví

Tlak na optimalizáciu prevádzky hotelov. Stratégia ako najdôležitejší nástroj každého podniku. Charakteristika hotelového kontrolingu hlavne food and beverage kontrolingu (FBC). Význam organizácie vnútornej štruktúry podniku pre kontroling. Analýza hotelových procesov: logis, purchase/stock, kitchen...

Celý popis

Podrobná bibliografia

Hlavný autor:	Kovařík, Tomáš
Médium:	Kapitola
Jazyk:	Czech
Predmet:	kontrola kvality logistika podniková organizácia podniku stratégia podniková kvalita hotely hotelierstvo kontroling
Tagy:	Pridať tag Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!