Heiss, R. (1988). Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung (2.völlig neubearbeitete Auflage.). Springer Verlag.
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Citazione stile Chigago Style (17a edizione)
Heiss, Rudolf. Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, Chemische, Mechanische Und Thermische Verfahren Der Lebensmittelverarbeitung. 2.völlig neubearbeitete Auflage. Berlin: Springer Verlag, 1988.
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Citatione MLA (9a ed.)
Heiss, Rudolf. Lebensmitteltechnologie: Biotechnologische, Chemische, Mechanische Und Thermische Verfahren Der Lebensmittelverarbeitung. 2.völlig neubearbeitete Auflage. Springer Verlag, 1988.
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