Sikorski, Z. E. (2002). Chemical and Functional Properties of Food Components (2nd Edition.). CRC Press.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Sikorski, Zdzislaw E. Chemical and Functional Properties of Food Components. 2nd Edition. Boca Raton: CRC Press, 2002.
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Cita MLA (9a ed.)
Sikorski, Zdzislaw E. Chemical and Functional Properties of Food Components. 2nd Edition. CRC Press, 2002.
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