Ejemplares similares: Solenie syrov
- Vplyv NaCl na dynamiku rastu vybraných mikroorganizmov
- Štúdium diverzity a vlastností zmesných mikrobiálnych kultúr v ovčom hrudkovom syre, letnej bryndzi a sudovanom ovčom hrudkovom syre s použitím nekultivačných prístupov
- Vplyv enzýmov štartovacej kultúry a syridla na kvalitu parených syrov
- Kvantifikácia mikroorganizmov pri príprave parených syrov so zameraním na proces parenia
- Charakterizácia mikroflóry bryndze
- Obsah koliformných baktérií a Escherichia coli v produktoch zo surového mlieka
Tópico: solenie syra
Tópico: soľný kúpeľ
Autor: Melišková, Monika
- Solenie syrov bakalárska práca
- Enzýmová príprava beta-manooligosacharidov a beta-manozidov diplomová práca
- Aplikácia leasingu pri obstaraní dlhodobého majetku : Diplomová práca
- Enzýmová príprava beta-manooligosacharidov a beta-manozidov
- Solenie syrov
- Charakteristika východísk, podmienok a zhodnotenie aplikácie konsignačného skladu systémom Kanban diplomová práca
Autor: Greifová, Mária
- Potenciál kyslomliečnych baktérií v zmierňovaní rizík aflatoxínov v potravinách
- Prírodné produkty ako zdroje antimikrobiálnych látok
- Funkcie zdravej črevnej mikroflóry človeka
- Antivírusový potenciál kyslomliečnych baktérií
- Antimikrobiálne vlastnosti laktoferínu
- Funkčné vlastnosti novoizolovaných kyslomliečnych baktérií