Barbosa-Cánovas, G. V., Zhang, Q. H., & Tabilo-Munizaga, G. (2001). Pulsed electric fields in food processing: Fundamental aspects and applications. Technomic Pub. Co.
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Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)
Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Q. Howard Zhang, und Gipsy Tabilo-Munizaga. Pulsed Electric Fields in Food Processing: Fundamental Aspects and Applications. Lancaster, PA: Technomic Pub. Co, 2001.
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MLA-Zitierstil (9. Ausg.)
Barbosa-Cánovas, Gustavo V., et al. Pulsed Electric Fields in Food Processing: Fundamental Aspects and Applications. Technomic Pub. Co, 2001.
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