Význam a účinok aplikácie mliečnanu sodného do mäsových výrobkov : Obh. 10.6.1997 /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
Bratislava :
STU v Bratislave ChtF,
1997
|
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Význam a účinok aplikácie mliečnanu sodného do mäsových výrobkov :
- Význam a účinok prídavku bakteriocínov na technologické vlastnosti tepelne neopracovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1996 /
- Objektivizácia metód hodnotenia mäsových výrobkov : Obh. 10.6.1992 /
- Mikroflóra fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 10.6.1992 /
- Aplikácia štartovacích kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov v SR : Obh. 10.6.1997 /
- Význam a účinok prídavku bakteriocínov na lipidickú zložku a senzorické vlastnosti tepelne neopracovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1996 /
- Účinok rozličných aditívnych látok vo fermentovaných mäsových výrobkoch (FMV) : Obh. 8.6.1993 /