Vplyv teploty, pH a kulinárnej úpravy na stabilitu flavonoidov pohánky
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Manuscrito Livro |
| Idioma: | eslovaco |
| Publicado em: |
Bratislava :
STU v Bratislave FCHPT,
2004
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| Edição: | Obháj.: 7.6.2004 |
| Tags: |
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| Descrição do item: | Špec.: Výživa a hodnotenie potravín |
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| Descrição Física: | 69 s. Tab.,grafy,lit |