Nutričné porovnanie domácich a komerčne dostupných Tofu produktov

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Ďurišová, Lucia (Autore)
Altri autori:	Hrušková, Monika (Relatore della tesi)
Natura:	Manoscritto Libro
Lingua:	slovacco
Pubblicazione:	2025
Soggetti:	Kjeldahlova metóda chlorid horečnatý citrón bielkoviny tofu Nigari kyselina citrónová lemon citric acid proteins Kjeldahl method magnesium chloride
Accesso online:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=177924
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp105329
003	SK-STU
005	20250628212610.6
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Ďurišová, Lucia \|u 040270 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín \|X 122300 \|U C0270 \|Y 686 \|7 122300
242	0	1	\|a Nutritional comparison of homemade and commercially available Tofu products \|y eng
245	1	0	\|a Nutričné porovnanie domácich a komerčne dostupných Tofu produktov
260			\|c 2025
650		4	\|a Kjeldahlova metóda \|2 slo
650		4	\|a chlorid horečnatý \|2 slo
650		4	\|a citrón \|2 slo
650		4	\|a bielkoviny \|2 slo
650		4	\|a tofu \|2 slo
650		4	\|a Nigari \|2 slo
650		4	\|a kyselina citrónová \|2 slo
650		4	\|a lemon \|2 eng
650		4	\|a citric acid \|2 eng
650		4	\|a tofu \|2 eng
650		4	\|a proteins \|2 eng
650		4	\|a Kjeldahl method \|2 eng
650		4	\|a magnesium chloride \|2 eng
650		4	\|a Nigari \|2 eng
700	1		\|a Hrušková, Monika \|u 040270 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín \|X 63975 \|U C0270 \|Y 686 \|7 63975
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=177924