Fyzikálno-chemické metódy sledovania starnutia pekárenských výrobkov
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2015
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=101293 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Fyzikálno-chemické metódy sledovania starnutia pekárenských výrobkov
- Extrakcia škrobu z batátov a jeho aplikácia do cereálnych výrobkov
- Vplyv enzýmov na reologické a pekárenské vlastnosti pšeničnej a špaldovej múky
- Fyzikálno-chemické metódy sledovania starnutia pekárenských výrobkov bakalárska práca
- Zvýšenie kvality pekárenských výrobkov použitím zlepšujúcich prípravkov
- Cereálne výrobky obohatené rezistentným škrobom
- Optimalizácia zloženia termoplastického škrobu pre aplikáciu v reálnej gumárskej receptúre