Vznik a výskyt 5-hydroxymetyl-2-furaldehydu v potravinách o možnosti ovplyvnenia jeho obsahu
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2016
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=109508 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Vznik a výskyt 5-hydroxymetyl-2-furaldehydu v potravinách o možnosti ovplyvnenia jeho obsahu
- Vznik a výskyt 5-hydroxy-2-furaldehydu v potravinách.
- Vznik, stanovenie a výskyt 5-hydroxymetyl-2-furaldehydu v potravinách
- Stanovenie obsahu akrylamidu vo vybraných potravinách
- Možnosti znižovania obsahu toxického akrylamidu v potravinách
- Mechanizmy vzniku akrylamidu v potravinách, analýza, výskyt a možnosti jeho odstraňovania
- Asparagináza a jej využitie pri eliminácii akrylamidu v potravinách