Vznik akrylamidu v potravinách počas ich výroby a možnosti znižovania jeho obsahu
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Manuscrito Livro |
| Idioma: | eslovaco |
| Publicado em: |
2016
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=132820 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
MARC
| LEADER | 00000ntm a22000003a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | stuzp58703 | ||
| 003 | SK-STU | ||
| 005 | 20160719155641.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d | ||
| 040 | |a STU |b slo | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 100 | 1 | |a Intabliová, Diana |u 040200 |4 aut |U FCHPT Fakulta chemickej a potravinárskej technológie |T FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |X 63939 |U C020 |Y 684 |7 63939 | |
| 242 | 0 | 1 | |a The formation of acrylamide in food during its manufacture and possibilities of reducing its content |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Vznik akrylamidu v potravinách počas ich výroby a možnosti znižovania jeho obsahu |
| 260 | |c 2016 | ||
| 650 | 4 | |a akrylamid |2 slo | |
| 650 | 4 | |a Maillardove reakcie |2 slo | |
| 650 | 4 | |a asparagín |2 slo | |
| 650 | 4 | |a redukujúce sacharidy |2 slo | |
| 650 | 4 | |a asparagináza |2 slo | |
| 650 | 4 | |a acrylamide |2 eng | |
| 650 | 4 | |a Maillard reaction |2 eng | |
| 650 | 4 | |a asparagine |2 eng | |
| 650 | 4 | |a reducing sugars |2 eng | |
| 650 | 4 | |a asparaginase |2 eng | |
| 700 | 1 | |a Šimko, Peter |u 040250 |k Z1 |4 ths |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 5101 |U C0250 |Y 685 |7 A0000005101 | |
| 856 | 4 | |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=132820 | |
| SQL | |a stuzp58703 |b DBP |c SLO |d Vznik akrylamidu v potravinách počas ich výroby a možnosti znižovania jeho obsahu |e 63939 |f Intabliová, Diana |g 040200 |h 5101 |i Šimko, Peter |j 20160714 |k 1785 |l 04 |m http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=132820 |n B-VYKOZ |o 5.2.24. potravinárstvo | ||