Porovnanie kvality celosvalových šuniek

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Mihaliková, Martina (Verfasst von)
Weitere Verfasser:	Staruch, Ladislav (Betreuung Doktorarbeit)
Format:	Manuskript Buch
Sprache:	Slowakisch
Veröffentlicht:	2021
Schlagworte:	celosvalové šunky sušené šunky kvalita senzorické vlastnosti senzorické hodnotenie fyzikálno-chemické vlastnosti whole muscle hams dry-cured hams quality sensory properties sensory evaluation physico - chemical properties
Online-Zugang:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=157621
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp84772
003	SK-STU
005	20210605210918.0
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Mihaliková, Martina \|u 040250 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 87020 \|U C0250 \|Y 685 \|7 87020
242	0	1	\|a Comparison of the quality of whole muscle hams \|y eng
245	1	0	\|a Porovnanie kvality celosvalových šuniek
260			\|c 2021
650		4	\|a celosvalové šunky \|2 slo
650		4	\|a sušené šunky \|2 slo
650		4	\|a kvalita \|2 slo
650		4	\|a senzorické vlastnosti \|2 slo
650		4	\|a senzorické hodnotenie \|2 slo
650		4	\|a fyzikálno-chemické vlastnosti \|2 slo
650		4	\|a whole muscle hams \|2 eng
650		4	\|a dry-cured hams \|2 eng
650		4	\|a quality \|2 eng
650		4	\|a sensory properties \|2 eng
650		4	\|a sensory evaluation \|2 eng
650		4	\|a physico - chemical properties \|2 eng
700	1		\|a Staruch, Ladislav \|u 040250 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 4142 \|U C0250 \|Y 685 \|7 A000004142
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=157621