Vplyv spracovania plodov a šťavy rakytníka na antioxidačnú aktivitu želé cukríkov
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2024
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=176544 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Vplyv spracovania plodov a šťavy rakytníka na antioxidačnú aktivitu želé cukríkov
- Stanovenie obsahu vybraných antokyánov v plodoch Muchovníka a ich aplikácia do želé cukroviniek
- Antioxidačné pôsobenie flavonoidov v prítomnosti prírodných reduktantov
- Vplyv fermentácie výliskov z plodov arónie a rakytníka na celkový obsah polyfenolov a flavonoidov
- Zmeny zložiek bobuľových plodov vplyvom technologického opracovania
- Antioxidanty v bobuľovom ovocí a ich zmeny počas skladovania
- Bioaktívne zložky a antioxidačné vlastnosti lesných plodov