Podobné jednotky: Vplyv enzýmov štartovacej kultúry a syridla na kvalitu parených syrov
Autor: Zimanová, Michaela
- Izolácia, identifikácia a charakterizácia laktobacilov izolovaných z ovčích syrov vyrobených zo surového mlieka
- Význam a funkcia kyslomliečnych baktérií
- Význam a funkcia kyslomliečnych baktérií
- Izolácia, identifikácia a charakterizácia laktobacilov izolovaných z ovčích syrov vyrobených zo surového mlieka
- Vplyv enzýmov štartovacej kultúry a syridla na kvalitu parených syrov dizertačná práca
- Vplyv enzýmov štartovacej kultúry a syridla na kvalitu parených syrov