The Market for Plant-Based Milk Alternatives in Slovakia
Spotrebitelia jednoznačne smerujú k rastlinnej strave a flexitariánskym stravovacím návykom. Vedome obmedzujú množstvo živočíšnych produktov, ktoré konzumujú, a tam, kde majú možnosť, prechádzajú na rastlinné alternatívy. Robia tak najčastejšie kvôli zdravotným benefitom, ale aj kvôli chuti a ohľadu...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book Chapter |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000naa a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0304737 | ||
| 005 | 20241205112517.1 | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 044 | |a SK | ||
| 245 | 1 | 0 | |a The Market for Plant-Based Milk Alternatives in Slovakia |c Malgorzata Agnieszka Jarossová |
| 520 | |a Spotrebitelia jednoznačne smerujú k rastlinnej strave a flexitariánskym stravovacím návykom. Vedome obmedzujú množstvo živočíšnych produktov, ktoré konzumujú, a tam, kde majú možnosť, prechádzajú na rastlinné alternatívy. Robia tak najčastejšie kvôli zdravotným benefitom, ale aj kvôli chuti a ohľaduplnosti k planéte. Rastlinné potraviny a nápoje sú rýchlo rastúcou kategóriou produktov na európskom a svetovom trhu. Získavajú si čoraz viac spotrebiteľov. Tento článok skúma alternatívy rastlinného mlieka dostupné na slovenskom trhu. Na získanie teoretického základu o tejto problematike boli použité metódy analýzy a syntézy. Analyzovali sa informácie z domácich a zahraničných vedeckých a odborných zdrojov. Je zrejmé, že značná časť slovenskej populácie (36,8 %) znižuje alebo zvažuje zníženie spotreby potravín živočíšneho pôvodu. Ľudia všetkých vekových kategórií majú záujem znížiť spotrebu živočíšnych produktov, no najväčší záujem majú spotrebitelia vo veku od 25 do 34 rokov. V roku 2022 si každá tretia domácnosť kúpila rastlinné alternatívy mlieka. S rastúcim povedomím o problémoch životného prostredia sa spotrebitelia čoraz viac zaujímajú o produkty, ktoré majú pozitívny vplyv na životné prostredie alebo ľudské zdravie. Typickým príkladom sú potraviny a nápoje rastlinného pôvodu. Je preto nevyhnutné preskúmať, ako sa menia postoje s rastúcim povedomím o udržateľných produktoch a nákupnom správaní spotrebiteľov. | ||
| 610 | 2 | 0 | |a mlieko |
| 610 | 2 | 0 | |a potraviny |
| 610 | 2 | 0 | |a trh |
| 610 | 2 | 0 | |a Slovensko |
| 100 | 1 | |a Jarossová, Malgorzata Agnieszka, 1978- | |