Encyclopedia of food sciences and nutrition / Cle-End Volume 3

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Outros Autores: Caballero, Benjamin, Trugo, Luiz C., Finglas, Paul M.
Formato: Livro
Idioma:inglês
Publicado em: Amsterdam ; New York Academic Press c2003.
Edição:2nd ed.
Assuntos:
Nutrition > Encyclopedias > English.
Food > Encyclopedias > English.
Food Technology > Encyclopedias > English.
Aliments > Industrie et commerce > Encyclopédies.
Nutrition > Encyclopédies.
Aliments > Encyclopédies.
Nutrition > Encyclopedias.
Food > Composition > Encyclopedias.
Acesso em linha:Table of contents
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Descrição do item:Rev. ed. of: Encyclopedia of food science, food technology and nutrition. 1993.
Descrição Física:1379-2086 p. 3 v. ill. 28 cm.
Bibliografia:Includes bibliographical references and index.
ISBN:0122270584

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