The science of chocolate /
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| Collectivité auteur: | |
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Cambridge, UK
RSC Publishing
2008.
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| Édition: | 2nd ed. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Voir à l'OPAC |
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| Description: | Originally published: 2000. |
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| Description matérielle: | xii, 240 p. ill. 24 cm. |
| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780854049707 0854049703 |