Zvýšenie penivosti vaječného bielka enzýmovou hydrolýzou
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
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| Format: | Manuscrit Livre |
| Langue: | slovaque |
| Publié: |
Bratislava :
STU v Bratislave FCHPT,
2003
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| Édition: | Obháj.: 3.6.2003 |
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| Description: | Odbor: Technológia mlieka, tukov a kozmetiky |
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| Description matérielle: | 113 s. Tab.,grafy,lit |