Modeling Microbial Responses in Food
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| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Raton :
CRC Press,
2004
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| Collection: | CRC Series in Contemporary Food Science
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| Tags: |
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| Description matérielle: | 343 s. Obr.,tab.,grafy,lit.,index |
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| ISBN: | 0-8493-1237-X |