Vplyv etanolového extraktu z výliskov hrozna na stabilitu slnečnicového oleja pri vyprážaní hranoliek
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Manoscritto Libro |
| Lingua: | slovacco |
| Pubblicazione: |
2025
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=190250 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
MARC
| LEADER | 00000ntm a22000003a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | stuzp104670 | ||
| 003 | SK-STU | ||
| 005 | 20250607210708.7 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d | ||
| 040 | |a STU |b slo | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 100 | 1 | |a Šmit, Daniela |u 040250 |k Z4 |4 aut |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 106224 |U C0250 |Y 685 |7 106224 | |
| 242 | 0 | 1 | |a Impact of ethanolic grape pomace extract on the oxidative stability of sunflower oil during frying of french fries |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Vplyv etanolového extraktu z výliskov hrozna na stabilitu slnečnicového oleja pri vyprážaní hranoliek |
| 260 | |c 2025 | ||
| 650 | 4 | |a sunflower oil |2 eng | |
| 650 | 4 | |a BHT |2 eng | |
| 650 | 4 | |a frying |2 eng | |
| 650 | 4 | |a tocopherol |2 eng | |
| 650 | 4 | |a oxidative stability |2 eng | |
| 650 | 4 | |a ethanol extract of grape pomace |2 eng | |
| 650 | 4 | |a BHT |2 slo | |
| 650 | 4 | |a tokoferol |2 slo | |
| 650 | 4 | |a etanolový extrakt z hroznových výliskov |2 slo | |
| 650 | 4 | |a vyprážanie |2 slo | |
| 650 | 4 | |a oxidačná stabilita |2 slo | |
| 650 | 4 | |a slnečnicový olej |2 slo | |
| 700 | 1 | |a Kreps, František |u 040250 |k Z1 |4 ths |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 40487 |U C0250 |Y 685 |7 A000040487 | |
| 856 | 4 | |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=190250 | |