Vplyv prídavku ryžového proteínu na kvalitu cereálnych výrobkov
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2025
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=183633 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Vplyv prídavku ryžového proteínu na kvalitu cereálnych výrobkov
- Potenciál cereálnych výrobkov obohatených ovseným proteínom
- Inkorporácia ryžového proteínu do bezlepkových cestovín
- Vplyv fermentácie pšeničných otrúb na kvalitatívne vlastnosti cereálnych výrobkov
- Využitie strukovinových bielkovinových koncentrátov pri výrobe inovatívnych pekárskych výrobkov
- Náhrady sacharózy pri výrobe cereálnych výrobkov
- Obohatenie cereálnych výrobkov vedľajším produktom z technológie spracovania kakaových bôbov