Antioxidačná aktivita a aromatický profil špeciálnych pív

Salvato in:
Autore principale: Barlová, Júlia, 1990- (Autore)
Altri autori: Šmogrovičová, Daniela, 1953- (Relatore della tesi)
Natura: Manoscritto Libro
Lingua:slovacco
Soggetti:
mladé pivo
polyfenoly
antioxidačná aktivita
prchavý profil
green beer
polyphenols
antioxidant activity
volatile profile
Accesso online:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103279
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