Vplyv vysoko teplotného ohrevu rastlinných olejov na degradáciu tokoferolov a formovanie polohových izomérov mastných kyselín
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2015
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103288 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
MARC
| LEADER | 00000ntm a22000003a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | stuzp47304 | ||
| 003 | SK-STU | ||
| 005 | 20160719153150.4 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d | ||
| 040 | |a STU |b slo | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 100 | 1 | |a Bilka, Stanislav |u 044250 |4 aut |U FCHPT Ústav biotechnológie a potravinárstva |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 68664 |U C4250 |Y 115 |7 68664 | |
| 242 | 0 | 1 | |a Impact of the High Temperature Heating of Vegetable Oils on the Degradation of Tocopherols and Formation of Positional Isomers of Fatty Acids |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Vplyv vysoko teplotného ohrevu rastlinných olejov na degradáciu tokoferolov a formovanie polohových izomérov mastných kyselín |
| 260 | |c 2015 | ||
| 650 | 4 | |a dezodorizácia |2 slo | |
| 650 | 4 | |a alfa-tokoferol |2 slo | |
| 650 | 4 | |a trans izoméry |2 slo | |
| 650 | 4 | |a tokoferyly mastných kyselín |2 slo | |
| 650 | 4 | |a mastné kyseliny |2 slo | |
| 650 | 4 | |a polohové izoméry |2 slo | |
| 650 | 4 | |a deodorisation |2 eng | |
| 650 | 4 | |a alpha-tocopherol |2 eng | |
| 650 | 4 | |a fatty acids |2 eng | |
| 650 | 4 | |a positional isomers |2 eng | |
| 650 | 4 | |a trans isomers |2 eng | |
| 650 | 4 | |a tocopheryls of fatty acids |2 eng | |
| 700 | 1 | |a Schmidt, Štefan, |d 1951- |4 ths |X 3318 |7 A000003318 | |
| 856 | 4 | |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103288 | |
| SQL | |a stuzp47304 |b DDP |c SLO |d Vplyv vysoko teplotného ohrevu rastlinných olejov na degradáciu tokoferolov a formovanie polohových izomérov mastných kyselín |e 68664 |f Bilka, Stanislav |g 044250 |h 3318 |i Schmidt, Štefan |j 20150609 |k 125 |l 04 |m http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103288 |n I-POHYKO |o 5.2.24. potravinárstvo | ||