Vplyv vysoko teplotného ohrevu rastlinných olejov na degradáciu tokoferolov a formovanie polohových izomérov mastných kyselín

Saved in:
Main Author: Bilka, Stanislav (Author)
Other Authors: Schmidt, Štefan, 1951- (Thesis advisor)
Format: Manuscript Book
Language:Slovak
Published: 2015
Subjects:
dezodorizácia
alfa-tokoferol
trans izoméry
tokoferyly mastných kyselín
mastné kyseliny
polohové izoméry
deodorisation
alpha-tocopherol
fatty acids
positional isomers
trans isomers
tocopheryls of fatty acids
Online Access:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103288
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Be the first to leave a comment!
You must be logged in first

Similar Items