Antimikrobiálny účinok tokoferylchinónov vznikajúcich počas vyprážania

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lesňáková, Sylvia (Author)
Other Authors:	Schmidt, Štefan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript Book
Language:	Slovak
Published:	2017
Subjects:	antimikrobiálny efekt vyprážanie tokoferol tokoferylchinón slnečnicový olej frying tocopherol tocopherylquinone sunflower oil antimicrobial effect
Online Access:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=128768
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp65029
003	SK-STU
005	20170610211448.2
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Lesňáková, Sylvia \|u 040200 \|4 aut \|U FCHPT Fakulta chemickej a potravinárskej technológie \|T FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|X 61490 \|U C020 \|Y 684 \|7 61490
242	0	1	\|a Antimicrobial effect of tocopherylquinones produced during frying \|y eng
245	1	0	\|a Antimikrobiálny účinok tokoferylchinónov vznikajúcich počas vyprážania
260			\|c 2017
650		4	\|a antimikrobiálny efekt \|2 slo
650		4	\|a vyprážanie \|2 slo
650		4	\|a tokoferol \|2 slo
650		4	\|a tokoferylchinón \|2 slo
650		4	\|a slnečnicový olej \|2 slo
650		4	\|a frying \|2 eng
650		4	\|a tocopherol \|2 eng
650		4	\|a tocopherylquinone \|2 eng
650		4	\|a sunflower oil \|2 eng
650		4	\|a antimicrobial effect \|2 eng
700	1		\|a Schmidt, Štefan \|u 040200 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Fakulta chemickej a potravinárskej technológie \|T FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|X 3318 \|U C020 \|Y 684 \|7 A000003318
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=128768