Kvantifikácia mikroorganizmov pri príprave parených syrov so zameraním na proces parenia

Saved in:
Main Author: Antálková, Veronika (Author)
Other Authors: Valík, Ľubomír (Thesis advisor)
Format: Manuscript Book
Language:Slovak
Published: 2018
Subjects:
proces výroby
parený syr
mikrobiologická kvalita
pasta filata cheese
production process
microbial quality
Online Access:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=136490
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

MARC

LEADER 00000ntm a22000003a 4500
001 stuzp68389
003 SK-STU
005 20180602210626.5
007 ta
008 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040 |a STU  |b slo 
041 0 |a slo 
100 1 |a Antálková, Veronika  |u 040270  |4 aut  |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy  |T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín  |X 63897  |U C0270  |Y 686  |7 63897 
242 0 1 |a Quantification of microorganisms in the preparation of pasta filata cheese with a focus on the stretching cheese curd in hot water  |y eng 
245 1 0 |a Kvantifikácia mikroorganizmov pri príprave parených syrov so zameraním na proces parenia 
260 |c 2018 
650 4 |a proces výroby  |2 slo 
650 4 |a parený syr  |2 slo 
650 4 |a mikrobiologická kvalita  |2 slo 
650 4 |a pasta filata cheese  |2 eng 
650 4 |a production process  |2 eng 
650 4 |a microbial quality  |2 eng 
700 1 |a Valík, Ľubomír  |u 040270  |k Z1  |4 ths  |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy  |T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín  |X 3382  |U C0270  |Y 686  |7 A000003382 
856 4 |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=136490 

Similar Items