Mikrobiálna degradácia biogénnych amínov vo fermentovaných potravinách
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=125820 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Mikrobiálna degradácia biogénnych amínov vo fermentovaných potravinách
- Biogénne amíny vo fermentovaných potravinách, možnosti ich degradácie
- Degradácia biogénnych amínov laktobacilmi
- Produkcia biogénnych amínov Carnobacterium divergens
- Význam enzýmov degradujúcich biogenne amíny vo fermentovaných potravinách
- Vplyv kokultivácie tyramín dependentných baktérií a mikroskopických vláknitých húb na koncentráciu tyramínu v modelových podmienkach
- Vplyv pH a koncentrácie NaCl na rast a produkciu amínov Lactobacillus reuteri CCM 3644