Zastúpenie bioaktívnych zložiek vo fermentovaných cereálnych produktoch

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Petrovičová, Angela (Autore)
Altri autori:	Mikulajová, Anna (Relatore della tesi)
Natura:	Manoscritto Libro
Lingua:	slovacco
Pubblicazione:	2018
Soggetti:	cereálie fermentácia fenolové zlúčeniny antioxidačná aktivita fermentation antioxidant activity cereals phenolic compounds
Accesso online:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=136489
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp69869
003	SK-STU
005	20180602211411.6
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Petrovičová, Angela \|u 040270 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín \|X 63896 \|U C0270 \|Y 686 \|7 63896
242	0	1	\|a Bioactive Components in Fermented Cereal Products \|y eng
245	1	0	\|a Zastúpenie bioaktívnych zložiek vo fermentovaných cereálnych produktoch
260			\|c 2018
650		4	\|a cereálie \|2 slo
650		4	\|a fermentácia \|2 slo
650		4	\|a fenolové zlúčeniny \|2 slo
650		4	\|a antioxidačná aktivita \|2 slo
650		4	\|a fermentation \|2 eng
650		4	\|a antioxidant activity \|2 eng
650		4	\|a cereals \|2 eng
650		4	\|a phenolic compounds \|2 eng
700	1		\|a Mikulajová, Anna \|u 043360 \|k Z2 \|4 ths \|U FCHPT Ústav biochémie a mikrobiológie \|T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia potravín \|X 3927 \|U C3360 \|Y 114 \|7 3927
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=136489