Enzymatická úprava cereálnych surovín ako spôsob prevencie vzniku akrylamidu
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Manuskript Buch |
| Sprache: | Slowakisch |
| Veröffentlicht: |
2020
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=158518 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
MARC
| LEADER | 00000ntm a22000003a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | stuzp77115 | ||
| 003 | SK-STU | ||
| 005 | 20200718210357.5 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d | ||
| 040 | |a STU |b slo | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 100 | 1 | |a Orolínová, Martina |u 044000 |4 aut |U FCHPT Fakulta chemickej a potravinárskej technológie |T FCHPT Ústav biotechnológie |X 88495 |U C4000 |Y 102 |7 88495 | |
| 242 | 0 | 1 | |a Enzymatic treatment of cereals as a tool of prevention from acrylamide formation |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Enzymatická úprava cereálnych surovín ako spôsob prevencie vzniku akrylamidu |
| 260 | |c 2020 | ||
| 650 | 4 | |a raž |2 slo | |
| 650 | 4 | |a akrylamid |2 slo | |
| 650 | 4 | |a asparagín |2 slo | |
| 650 | 4 | |a asparagináza |2 slo | |
| 650 | 4 | |a cereálie |2 slo | |
| 650 | 4 | |a cereals |2 eng | |
| 650 | 4 | |a asparagine |2 eng | |
| 650 | 4 | |a asparaginase |2 eng | |
| 650 | 4 | |a acrylamide |2 eng | |
| 650 | 4 | |a rve |2 eng | |
| 700 | 1 | |a Ciesarová, Zuzana |u 040250 |k Z8 |4 ths |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 46621 |U C0250 |Y 685 |7 46621 | |
| 856 | 4 | |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=158518 | |