Mikrobiologická kvalita parených syrov s ohľadom na prítomnú mykobiotu a baktérie mliečneho kysnutia

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hatalová, Ivana (Author)
Other Authors:	Koňuchová, Martina (Thesis advisor)
Format:	Manuscript Book
Language:	Slovak
Published:	2020
Subjects:	kvasinky a vláknité huby mikrobiologická kvalita parené syry baktérie mliečneho kysnutia steamed cheese microbiological quality lactic acid bacteria yeasts and moulds
Online Access:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=153248
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp78550
003	SK-STU
005	20200627210347.3
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Hatalová, Ivana \|u 040270 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín \|X 76826 \|U C0270 \|Y 686 \|7 76826
242	0	1	\|a Microbiological quality of steamead cheeses with respect to the presence of mycobiota and lactic acid bacteria \|y eng
245	1	0	\|a Mikrobiologická kvalita parených syrov s ohľadom na prítomnú mykobiotu a baktérie mliečneho kysnutia
260			\|c 2020
650		4	\|a kvasinky a vláknité huby \|2 slo
650		4	\|a mikrobiologická kvalita \|2 slo
650		4	\|a parené syry \|2 slo
650		4	\|a baktérie mliečneho kysnutia \|2 slo
650		4	\|a steamed cheese \|2 eng
650		4	\|a microbiological quality \|2 eng
650		4	\|a lactic acid bacteria \|2 eng
650		4	\|a yeasts and moulds \|2 eng
700	1		\|a Koňuchová, Martina \|u 043360 \|k Z3 \|4 ths \|U FCHPT Ústav biochémie a mikrobiológie \|T FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia potravín \|X 58763 \|U C3360 \|Y 114 \|7 A0000058763
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=153248