Degradácia antioxidantov pri mrazení ovocia

Saved in:
Main Author: Medveďová, Katarína (Author)
Other Authors: Burčová, Zuzana (Thesis advisor)
Format: Manuscript Book
Language:Slovak
Published: 2020
Subjects:
maliny (Rubus idaeus L.)
mrazenie
extrakcia
fenolické zlúčeniny
flavonoidy
raspberry (Rubus idaeus L.)
freezing
extraction
phenolic compounds
flavonoids
Online Access:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=144561
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

MARC

LEADER 00000ntm a22000003a 4500
001 stuzp78905
003 SK-STU
005 20200718211202.2
007 ta
008 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040 |a STU  |b slo 
041 0 |a slo 
100 1 |a Medveďová, Katarína  |u 040250  |4 aut  |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy  |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie  |X 93414  |U C0250  |Y 685  |7 93414 
242 0 1 |a Degradation of antioxidants in frozen fruit  |y eng 
245 1 0 |a Degradácia antioxidantov pri mrazení ovocia 
260 |c 2020 
650 4 |a maliny (Rubus idaeus L.)  |2 slo 
650 4 |a mrazenie  |2 slo 
650 4 |a extrakcia  |2 slo 
650 4 |a fenolické zlúčeniny  |2 slo 
650 4 |a flavonoidy  |2 slo 
650 4 |a raspberry (Rubus idaeus L.)  |2 eng 
650 4 |a freezing  |2 eng 
650 4 |a extraction  |2 eng 
650 4 |a phenolic compounds  |2 eng 
650 4 |a flavonoids  |2 eng 
700 1 |a Burčová, Zuzana  |u 040250  |k Z2  |4 ths  |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy  |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie  |X 43684  |U C0250  |Y 685  |7 A0000043684 
856 4 |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=144561 

Similar Items