Využitie vybraných druhov hydrokoloidov pri výrobe cukroviniek
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Manuskript Buch |
| Sprache: | Slowakisch |
| Veröffentlicht: |
2020
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=150977 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
MARC
| LEADER | 00000ntm a22000003a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | stuzp78985 | ||
| 003 | SK-STU | ||
| 005 | 20200627210522.5 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d | ||
| 040 | |a STU |b slo | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 100 | 1 | |a Juricová, Barbora |u 040250 |4 aut |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 81514 |U C0250 |Y 685 |7 81514 | |
| 242 | 0 | 1 | |a Use of selected hydrocolloids types in confectionery production |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Využitie vybraných druhov hydrokoloidov pri výrobe cukroviniek |
| 260 | |c 2020 | ||
| 650 | 4 | |a hydrokoloidy |2 slo | |
| 650 | 4 | |a agar |2 slo | |
| 650 | 4 | |a pektín |2 slo | |
| 650 | 4 | |a želatína |2 slo | |
| 650 | 4 | |a výroba želé |2 slo | |
| 650 | 4 | |a jelly production |2 eng | |
| 650 | 4 | |a hydrocolloids |2 eng | |
| 650 | 4 | |a agar |2 eng | |
| 650 | 4 | |a pectin |2 eng | |
| 650 | 4 | |a gelatin |2 eng | |
| 700 | 1 | |a Minarovičová, Lucia |u 040250 |k Z1 |4 ths |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 38284 |U C0250 |Y 685 |7 A000038284 | |
| 856 | 4 | |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=150977 | |