Porovnanie senzorických vlastností FMV s prídavkom KCl

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Vasičkaninová, Soňa (Verfasst von)
Weitere Verfasser:	Staruch, Ladislav (Betreuung Doktorarbeit)
Format:	Manuskript Buch
Sprache:	Slowakisch
Veröffentlicht:	2020
Schlagworte:	senzorická analýza fermentovaný mäsový výrobok soliaca zmes sensory analysis fermented meat product salting mixture
Online-Zugang:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=144568
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp80165
003	SK-STU
005	20200718211846.8
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Vasičkaninová, Soňa \|u 040250 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 93420 \|U C0250 \|Y 685 \|7 93420
242	0	1	\|a Comparation of sensory properties of FMV with addition of KCl \|y eng
245	1	0	\|a Porovnanie senzorických vlastností FMV s prídavkom KCl
260			\|c 2020
650		4	\|a senzorická analýza \|2 slo
650		4	\|a fermentovaný mäsový výrobok \|2 slo
650		4	\|a soliaca zmes \|2 slo
650		4	\|a sensory analysis \|2 eng
650		4	\|a fermented meat product \|2 eng
650		4	\|a salting mixture \|2 eng
700	1		\|a Staruch, Ladislav \|u 040250 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 4142 \|U C0250 \|Y 685 \|7 A000004142
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=144568