Sledovanie a optimalizácia procesu prípravy výroby nemliečnych probiotických nápojov
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2021
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=157505 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Sledovanie a optimalizácia procesu prípravy výroby nemliečnych probiotických nápojov
- Charakteristika probiotických vlastnosti vybraných komerčných kyslomliečných baktérií
- Výber vhodných štartovacích kultúr na výrobu nemliečnych probiotických nápojov
- Mikroriasy ako prebiotikum pre rast probiotických baktérií
- Hodnotenie rastu a metabolickej aktivity probiotického kmeňa Lactobacillus rhamnosus GG od zloženia ryžového substrátu
- Fermentované nápoje na báze cereálií
- Aplikácia kyslomliečnych baktérií pri príprave fermentovaných cereálnych nápojov