Vplyv spracovania a podmienok skladovania na kvalitatívne vlastnosti medu

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Hajdúchová, Klaudia (Author)
Outros Autores:	Minarovičová, Lucia (Thesis advisor)
Formato:	Manuscrito Livro
Idioma:	eslovaco
Publicado em:	2022
Assuntos:	med skladovanie tepelné ošetrenie antioxidačná aktivita 5-hydroxymetylfurfural diastáza honey storage thermal processing antioxidant activity 5-hydroxymethylfurfural diastase
Acesso em linha:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=163666
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp90224
003	SK-STU
005	20220604210652.2
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Hajdúchová, Klaudia \|u 040250 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 111690 \|U C0250 \|Y 685 \|7 111690
242	0	1	\|a Effect of processing and storage conditions on qualitative properties of honey \|y eng
245	1	0	\|a Vplyv spracovania a podmienok skladovania na kvalitatívne vlastnosti medu
260			\|c 2022
650		4	\|a med \|2 slo
650		4	\|a skladovanie \|2 slo
650		4	\|a tepelné ošetrenie \|2 slo
650		4	\|a antioxidačná aktivita \|2 slo
650		4	\|a 5-hydroxymetylfurfural \|2 slo
650		4	\|a diastáza \|2 slo
650		4	\|a honey \|2 eng
650		4	\|a storage \|2 eng
650		4	\|a thermal processing \|2 eng
650		4	\|a antioxidant activity \|2 eng
650		4	\|a 5-hydroxymethylfurfural \|2 eng
650		4	\|a diastase \|2 eng
700	1		\|a Minarovičová, Lucia \|u 040250 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 38284 \|U C0250 \|Y 685 \|7 A000038284
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=163666