Topinambur ako alternatívna surovina pri výrobe cereálnych výrobkov
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2023
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=169636 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
MARC
| LEADER | 00000ntm a22000003a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | stuzp93903 | ||
| 003 | SK-STU | ||
| 005 | 20230909220437.5 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d | ||
| 040 | |a STU |b slo | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 100 | 1 | |a Sagan, Bruno |u 040250 |4 aut |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 97369 |U C0250 |Y 685 |7 97369 | |
| 242 | 0 | 1 | |a Jerusalem Aartichoke as a Alternative Raw Material for Manufacture of Cereal Products |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Topinambur ako alternatívna surovina pri výrobe cereálnych výrobkov |
| 260 | |c 2023 | ||
| 650 | 4 | |a topinambur |2 slo | |
| 650 | 4 | |a inulín |2 slo | |
| 650 | 4 | |a vláknina |2 slo | |
| 650 | 4 | |a sušienky |2 slo | |
| 650 | 4 | |a kompozitné múčne zmesi |2 slo | |
| 650 | 4 | |a funkčné vlastnosti |2 slo | |
| 650 | 4 | |a Jerusalem artichoke |2 eng | |
| 650 | 4 | |a inulin |2 eng | |
| 650 | 4 | |a dietary fiber |2 eng | |
| 650 | 4 | |a composite flour blends |2 eng | |
| 650 | 4 | |a biscuits |2 eng | |
| 650 | 4 | |a funkčné vlastnosti |2 eng | |
| 700 | 1 | |a Kohajdová, Zlatica |u 040250 |k Z1 |4 ths |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie |X 3953 |U C0250 |Y 685 |7 A000003953 | |
| 856 | 4 | |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=169636 | |