Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Manoscritto Libro |
| Lingua: | slovacco |
| Pubblicazione: |
2023
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=162406 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi: Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
- Využitie strukovinových bielkovinových koncentrátov pri výrobe inovatívnych pekárskych výrobkov
- Možnosti zvýšenia obsahu bielkovín v cereálnych produktoch
- Hodnotenie potenciálu strukovín ako zdrojov bielkovín pre potraviny na báze cereálií
- Optimalizácia prípravy fermentovaných strukovín pre aplikácie v potravinárstve
- Zvýšenie obsahu bielkovín v cestovinách náhradou semoliny strukovinovými múkami
- Využitie strukovín na produkciu inovatívnych bezlepkových cereálnych výrobkov