Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Manuskript Buch |
| Sprache: | Slowakisch |
| Veröffentlicht: |
2023
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=162406 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
Ähnliche Einträge: Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
- Využitie strukovinových bielkovinových koncentrátov pri výrobe inovatívnych pekárskych výrobkov
- Možnosti zvýšenia obsahu bielkovín v cereálnych produktoch
- Hodnotenie potenciálu strukovín ako zdrojov bielkovín pre potraviny na báze cereálií
- Optimalizácia prípravy fermentovaných strukovín pre aplikácie v potravinárstve
- Zvýšenie obsahu bielkovín v cestovinách náhradou semoliny strukovinovými múkami
- Využitie strukovín na produkciu inovatívnych bezlepkových cereálnych výrobkov