Príprava a charakterizácia fermentovaných strukovín pre aplikáciu v potravinárstve
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Manuskript Buch |
| Sprache: | Slowakisch |
| Veröffentlicht: |
2023
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=162472 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
Ähnliche Einträge: Príprava a charakterizácia fermentovaných strukovín pre aplikáciu v potravinárstve
- Využitie fungálnych polosuchých kultivácií pre prípravu funkčných potravín
- Aplikácia fermentovaných agroodpadov v cereálnych výrobkoch
- Vplyv odpadových substrátov na produkciu polynenasýtených mastných kyselín v Rhizopus oryzae v procese polosuchých fermentácií
- Mikrobiálna a enzýmová produkcia bioaktívnych látok
- Spracovanie vedľajších produktov živočíšnej výroby
- Strukoviny vo funkčných potravinách: prínosy a riziká