Porovnanie senzorických a fyzikálno-chemických vlastnosti FMV z ťažkých kusov ošípaných (matiek) a dostupnej suroviny na európskom trhu

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Valachovič, Tomáš (Verfasst von)
Weitere Verfasser:	Staruch, Ladislav (Betreuung Doktorarbeit)
Format:	Manuskript Buch
Sprache:	Slowakisch
Veröffentlicht:	2024
Schlagworte:	matky ľahké kusy ošípaných fermentované mäsové výrobky zastúpenie mastných kyselín fermented meat products sows lighter pigs fatty acid profile
Online-Zugang:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=178292
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp99374
003	SK-STU
005	20240601210705.3
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Valachovič, Tomáš \|u 040250 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 97384 \|U C0250 \|Y 685 \|7 97384
242	0	1	\|a Comparison of sensory and physico-chemical properties of FMP from heavy cuts of pigs (sows) and available raw material on the European market \|y eng
245	1	0	\|a Porovnanie senzorických a fyzikálno-chemických vlastnosti FMV z ťažkých kusov ošípaných (matiek) a dostupnej suroviny na európskom trhu
260			\|c 2024
650		4	\|a matky \|2 slo
650		4	\|a ľahké kusy ošípaných \|2 slo
650		4	\|a fermentované mäsové výrobky \|2 slo
650		4	\|a zastúpenie mastných kyselín \|2 slo
650		4	\|a fermented meat products \|2 eng
650		4	\|a sows \|2 eng
650		4	\|a lighter pigs \|2 eng
650		4	\|a fatty acid profile \|2 eng
700	1		\|a Staruch, Ladislav \|u 040250 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 4142 \|U C0250 \|Y 685 \|7 A000004142
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=178292