Ähnliche Einträge: Porovnanie kvality mäsových výrobkov z veľkovýroby a z rodinnej farmy
- Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v súčasnosti
- Korelácia spotreby mäsa a mäsových výrobkov a jej vplyv na vznik rakovinového ochorenia
- Charakteristika mikrorganizmov najčastejšie spôsobujúcich kazenie mäsa a mäsových výrobkov
- Porovnanie kvality hovädzieho mäsa slovenského pôvodu a z tretích krajín
- Vplyv suroviny - PSE mäsa- na kvalitu šunky
- PSE mäso - výskyt a charakteristika
Thema: mäso
- Sledovanie obsahu bielkovín vo vybraných mäsových výrobkoch
- Bioaktívné látky v mäse a mäsových výrobkoch
- Vplyv suroviny - PSE mäsa- na kvalitu šunky
- Charakteristika mikrorganizmov najčastejšie spôsobujúcich kazenie mäsa a mäsových výrobkov
- Využitie a porovnanie FoodScanu a referenčných metód pri vybraných druhoch mias
- Korelácia spotreby mäsa a mäsových výrobkov a jej vplyv na vznik rakovinového ochorenia
Thema: mäsové výrobky
- Porovnanie nutričných a senzorických vlastností vegetariánskych a tradičných mäsových výrobkov
- Sója a jej využitie pri výrobe mäsových výrobkov
- Charakteristika mikrorganizmov najčastejšie spôsobujúcich kazenie mäsa a mäsových výrobkov
- Stanovenie nutričných parametrov vo vybraných druhoch párkov
- Vznik a výskyt karcinogénnych látok v potravinách
- Metódy autentifikácie potravinárskych výrobkov
Verfasser: Ďurka, Ervín
Verfasser: Staruch, Ladislav
- Praktické úlohy z chémie a biológie
- Sledovanie obsahu bielkovín vo vybraných mäsových výrobkoch
- Súčasná situácia na trhu potravín vhodných pre celiatikov.
- Bioaktívné látky v mäse a mäsových výrobkoch
- Analýza kvalitatívnych ukazovateľov v MV - stanovenie tukov
- Vplyv suroviny - PSE mäsa- na kvalitu šunky