Planning and control for food and beverage operations

Salvato in:
Autore principale: Ninemeier, Jack D.
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Lansing American Hotel & Lodging Educational Institute 2004
Edizione:6th ed.
Soggetti:
potraviny
kvalita potravín
bezpečnosť potravinová
nápoje alkoholické
nápoje nealkoholické
plánovanie
kontrola
pohostinstvo
stravovanie spoločné
služby obyvateľstvu
hotely
reštaurácie
riadenie
rozpočty
náklady
zisk
nákup
skladovanie
produkcia
kalkulácia
príjmy
náklady práce
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
Descrizione fisica:xiv, 490 s.
ISBN:0-86612-262-1
978-0-86612-262-7

Documenti analoghi