Nové trendy v oblasti potravín

Súhrnný pohľad na hnutie Slow Food, ktoré vzniklo v roku 1989 v Taliansku ako jedno z mnohých hnutí a iniciatív hľadajúcich alternatívu k neudržateľným trendom súčasnej kultúry stredného prúdu, resp. rýchlej spotrebnej spoločnosti. Cieľom hnutia Slow Food je vytvorenie novej "gastronomickej vedy" a...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Rogovská, Vanda
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	potravinárstvo potraviny výživa zdravie regióny rozvoj trvalo udržateľný Taliansko Slovensko
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!