Možnosti redukcie potravinového odpadu v priemysle
Potravinový odpad vzniká vo všetkých hospodárskych odvetviach, pričom potravinársky priemysel nie je výnimkou. Pri spracovaní poľnohospodárskych produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu na finálne potravinárske výrobky sa tiež tvorí odpad. U spracovateľov poľnohospodárskych surovín a výrobcov potr...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | eslovaco |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
MARC
| LEADER | 00000naa a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0310841 | ||
| 005 | 20250619090640.9 | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 044 | |a SK | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Možnosti redukcie potravinového odpadu v priemysle |c Ivan Masár |
| 520 | |a Potravinový odpad vzniká vo všetkých hospodárskych odvetviach, pričom potravinársky priemysel nie je výnimkou. Pri spracovaní poľnohospodárskych produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu na finálne potravinárske výrobky sa tiež tvorí odpad. U spracovateľov poľnohospodárskych surovín a výrobcov potravín môže vzniknúť v každej fáze dodávateľského a výrobného reťazca. V závislosti od odvetvia potravinárskeho priemyslu a používaných výrobných postupov predstavuje podiel potravinového odpadu 1 až 10 %. | ||
| 610 | 2 | 0 | |a odpad |
| 610 | 2 | 0 | |a odpad komunálny |
| 610 | 2 | 0 | |a odpad výrobný |
| 610 | 2 | 0 | |a odpadky |
| 610 | 2 | 0 | |a potraviny |
| 610 | 2 | 0 | |a priemysel |
| 610 | 2 | 0 | |a priemysel potravinársky |
| 100 | 1 | |a Masár, Ivan | |