Jeden z pohľadov na hygienickú bezchybnosť potravín.
Endogénne infekčné ochorenia zvierat a kontaminácia potravín mikroorganizmami. Mykotoxíny - novoobjavené plesne - ich druhy a účinky. Alfatoxíny - charakteristika, účinky, výskyt a ochrana.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book Chapter |
| Language: | Slovak |
| Subjects: | |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|