Moderné vinárstvo a gastronómia
Základné predpoklady úspešného vinohradníctva. Vývoj posudzovania vína, jeho kvality a súčasná predstava o modernom víne. Arómy vína. Slovník degustácie. Klasifikácia aróm. Slovník chutí. Pojem gurmánstvo.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book Chapter |
| Language: | Slovak |
| Subjects: | |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000naa a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | r042507 | ||
| 005 | 20230808083018.1 | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 044 | |a SK | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Moderné vinárstvo a gastronómia |c Ondrej Celleng |
| 520 | |a Základné predpoklady úspešného vinohradníctva. Vývoj posudzovania vína, jeho kvality a súčasná predstava o modernom víne. Arómy vína. Slovník degustácie. Klasifikácia aróm. Slovník chutí. Pojem gurmánstvo. | ||
| 610 | 2 | 0 | |a vinohradníctvo |
| 610 | 2 | 0 | |a víno |
| 610 | 2 | 0 | |a gastronómia |
| 610 | 2 | 0 | |a kvalita |
| 610 | 2 | 0 | |a história |
| 100 | 1 | |a Celleng, Ondrej | |