Systém HACCP ako nástroj zabezpečenia kvality

Záujem o zvyšovanie úrovne kvality potravinárskych výrobkov. Význam a ciele skúmania kvality požívatín. Systém technických noriem a právnych predpisov. Systém HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - Analýza rizík a rozhodujúce kontrolné body). Systémy kvality podľa noriem ISO 9000. Upla...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Lacková, Alica
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	kvalita výrobkov potravinárstvo potraviny požívatiny normy technické predpisy právne normy ISO ISO 9000 HACCP systémy kvality kontrola kvality
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!