Encyclopedia of food sciences and nutrition / J-M Volume 6

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Altri autori: Caballero, Benjamin, Trugo, Luiz C., Finglas, Paul M.
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Amsterdam ; New York Academic Press c2003.
Edizione:2nd ed.
Soggetti:
Nutrition > Encyclopedias > English.
Food > Encyclopedias > English.
Food Technology > Encyclopedias > English.
Aliments > Industrie et commerce > Encyclopédies.
Nutrition > Encyclopédies.
Aliments > Encyclopédies.
Nutrition > Encyclopedias.
Food > Composition > Encyclopedias.
Accesso online:Table of contents
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Descrizione del documento:Rev. ed. of: Encyclopedia of food science, food technology and nutrition. 1993.
Descrizione fisica:3409-4108 p. 6 v. ill. 28 cm.
Bibliografia:Includes bibliographical references and index.
ISBN:0122270614

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