Izolácia, identifikácia a vlastnosti laktobacilov a ich využitie v pekárskych štartovacích kultúrach
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | eslovaco |
| Publicado em: |
Bratislava
STU FCHPT
2008
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| Acesso em linha: | View in OPAC |
| Tags: |
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| Descrição do item: | Obháj.: 10.6. 2008 Zameranie: výživa a hodnotenie potravín Študijný odbor: 5.2.24 potravinárstvo |
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| Descrição Física: | 96 s. il. 30 cm |